新鲜龙头烤做法

方法一：椒盐龙头烤

食材

新鲜龙头烤若干

生粉或吉士粉适量

葱姜适量

料酒适量

椒盐粉适量

步骤

龙头烤去头去肠洗净，用葱、姜、盐、料酒腌制15分钟以上。

腌制后的龙头烤滤去水，周身拍上生粉或吉士粉。

油烧至七成热，下龙头烤炸至外脆里嫩、表皮呈金黄色，捞出用吸油纸吸去多余的油。

洒上椒盐粉装盘即可。

方法二：椒盐龙头烤（加入蔬菜）

食材

新鲜龙头烤若干

生粉或吉士粉适量

青红椒、生姜、小葱、鸡蛋、洋葱、泡打粉适量

步骤