摆摊酒酿小圆子做法
摆摊酒酿小圆子的做法如下：
材料
糯米粉
酒酿
糖（可选）
桂花（可选）
枸杞（可选）
红枣（可选）
银耳（可选）
南瓜（可选）
古方红糖（可选）
淀粉（可选）
姜片（可选）
步骤
和面制丸
在一大碗中，逐步加入热水至糯米粉中，一边加水一边用筷子搅拌，直至形成松散颗粒。
当大部分粉末被吸收后，用手揉成一个光滑的面团。如果太干可适当加些水，反之亦然。
静置面团5分钟后，将其分成若干小剂子，逐一搓成小球，即为未煮的小圆子。
熬煮酒酿
在另一锅中，倒入酒酿和适量的水（视容器大小而定），加入糖，小火加热使其溶解，期间不停搅拌防粘锅。
待糖完全溶解，酒香开始弥漫，缓缓加入事先准备的小圆子，用铲子轻轻推动，避免沉底。
中火煮至小圆子浮起，表示已经成熟，此时可加入枸杞和少许桂花，增添一抹清香。