火锅蘸料辣椒面做法
辣味至上版
4勺辣油
2勺辣椒面
2勺花椒粉
2勺牛肉酱
1勺小米椒
1勺花生碎
清淡版
4勺芝麻酱
2勺蒜蓉酱
1勺辣椒油
1勺花生碎
1勺香葱
经典火锅底料配方 （用于制作辣椒面）：
干辣椒5千克
牛油15千克
色拉油或菜子油10千克
小葱段1千克
郫县豆瓣250克
豆豉150克
白酒（52度）150克
大小茴香各500克
丁香150克
草果100克
香果100克
桂皮50克
山奈200克
八角200克
香叶100克
河鲜原味火锅蘸料
小米椒
生姜（爱吃蒜的可一起）
蒜末
香油
黄豆酱
生抽
耗油
芝麻酱
简易辣椒面制作
100克辣椒面
适量食用盐
1勺胡椒粉
清水（适量，用于打湿辣椒面）
这些配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的辣味和风味效果。