酥李的做法

1. 焦糖蜜李酥派

食材用料：

蜜李 3-4颗约350g

黑糖 1大匙

玉米粉 1小匙

柳橙汁 1大匙

冷冻酥皮 2张

做法步骤：

1. 蜜李切大片，与黑糖、玉米粉下锅炒，炒至闻到黑糖香气，加入柳橙汁，煮到汤汁浓稠即可。

2. 将蜜李一片片铺在酥皮上，周围留0.5公分的边。

3. 烤箱预热400度F/205度C，烤20-23分钟，或至酥皮膨起呈金黄色。

小贴士：

蜜李可用桃子、苹果或莓类代替。

2. 脆李腌制

食材用料：

脆李 适量

盐 适量

白糖 1茶匙

酱油 1勺

味达美秘制蚝油 1勺

油辣椒 1茶匙

做法步骤：

1. 将脆李放入水里，加入适量盐浸泡20分钟左右杀菌，洗干净待用。

2. 用刀背将洗好的脆李拍扁。

3. 拍好的脆李放入碗里，加入白糖、酱油、味达美秘制蚝油、油辣椒，拌匀腌制5分钟以上。

小贴士：

腌制好的脆李可以作为菜或闲暇时的小零食。

3. 李子酸辣泡菜

食材用料：

李子 2斤

小米辣 8个

白醋 适量

白糖 适量

保鲜膜 卷 1

做法步骤：

1. 脆李洗干净，用刀划口方便入味。

2. 清水放入锅内烧开，烧开后熄火，放入洗干净李子，闷2分钟至变色即可，时间不可过长。

3. 小米辣切碎，如果小米辣不够可以加青椒。

4. 捞出李子用冷水制冷，稍微泡过时了。

5. 待冷却，放入适量白糖、白醋，加入小米辣，根据各人口味加料，然后拌均匀。

6. 加入清水，然后用保鲜膜封闭盖上盖子，放置2天左右，酸辣爽口的李子就可以吃啦!

4. 李子酥派

食材用料：

李子 8个

面粉 100克

麦片 50克

糖（煮李子） 30克

糖（酥粒用） 10克

坚果 30克

黄油 60克

香草冰淇淋（可选） 1大勺

做法步骤：

1. 准备8个洗干净的李子，去核切丁。

2. 放入锅子，加入糖，小火翻拌几分钟到糖融化，李子稍微软化。

3. 把煮好的李子放入烤模备用。

4. 面粉、麦片放入盘中，加入切小丁的黄油，戴上手套快速搓捏至黄油和面粉麦片完全混合至颗粒状。

5. 加入坚果，拌匀，铺在煮好的李子上面，撒上10克白砂糖。

6. 烤箱预热170度，烤20到25分钟，趁热加上一球冰淇淋，冰火两重天，超级美味。

5. 李子油酥派

食材用料：

全熟李子 500g

砂糖（果子料） 50g

肉桂粉（果子料） 1茶勺

普通面粉（果子料） 1茶勺

普通面粉（酥皮） 250g

绵白糖（酥皮） 80g

白砂糖（酥皮） 80g

黄油（酥皮） 150g

杏仁粉（酥皮） 50g

做法步骤：

1. 李子清洗干净，去核切4瓣。

2. 混合果子料，倒在切好李子里，搅拌均匀。

3. 混合酥皮料，注意黄油要冷藏直到称重，要不然所有的面会粘在一起。用搅拌机先倒入糖和杏仁粉，面粉，最后黄油块，混合到干粗粝状态，洒在果肉上。

4. 烤箱预热200度，放入烤箱30-40分钟，直到油酥皮金黄。如果有点糊可以加锡纸盖住。

这些做法各有特色，可以根据个人口味