豆腐不放油做法

蒸豆腐

材料：豆腐、鸡蛋、葱、姜、花椒面、香菜、五香粉、鸡精、盐。

做法：

豆腐抓碎，打入鸡蛋，葱叶切碎，香菜梗和姜切碎拌匀。

放蒸篦上，开火蒸2分钟。

炒锅加水，放入丸子煮2分钟出锅。

烤豆腐

材料：老豆腐。

做法：

豆腐切适当大小，放烤箱烤网上180度烤40分钟。

时间到后取出，可直接食用或用于其他菜肴。

无油煎豆腐

材料：嫩豆腐、猪肉末、青红椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、豆瓣酱、湿淀粉、香油。

做法：

豆腐切块焯水去腥。

热锅凉油，爆香葱姜蒜，炒出红油，加入豆瓣酱炒匀。

加入肉末翻炒，加料酒、生抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

倒入水，大火烧开后放入豆腐块，加盖中小火炖煮10分钟。

加入青红椒，翻炒均匀，勾芡后淋上香油出锅。

煮豆腐

材料：豆腐、蒜薹、蒜黄、盐、酱油、生抽、老抽。

做法：

豆腐切小丁，与凉水同入锅，水量略高于豆腐，不盖盖煮3分钟。

加入盐、酱油、生抽，可加老抽增色。

倒入蒜薹丁和蒜黄丁，淀粉调水倒入锅中，芡汁变浓稠后出锅。

蒸虾蒸豆腐

材料：南豆腐、虾米、胡萝卜、韭菜、酱油、糖、醋、水、食盐、芝麻油。

做法：

豆腐切块，虾米浸泡后冲洗，胡萝卜和韭菜切丁备用。

豆腐放入蒸锅，加入调料汁，蒸7分钟后焖1分钟。

加入胡萝卜丁和虾米，淋上芝麻油。

空气炸锅煎豆腐

材料：豆腐。

做法：

豆腐切块泡水8分钟，吸干水分，放入空气炸锅200度烤15分钟，翻面再烤15分钟。

调料备用，加热油，完成。

这些做法都避免了使用油，既健康又美味。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。