咸鸭锅仔的做法

准备食材

咸鸭腿或咸鸭块

莴笋

姜片

蒜片

干辣椒

料酒

生抽

白糖

白胡椒粉

白菜

平菇

豆皮

粉丝

大蒜叶

小米辣

处理食材

咸鸭腿用温水泡20分钟，去除多余的盐分。

斩成合适大小的块状。

炒制

锅中热油，倒入鸭腿，煸炒出油脂，至微黄。

加入姜片、蒜片和干辣椒，炒出香味。

淋一圈料酒和生抽，倒入没过食材的热水。

盖上盖，炖煮20分钟。