猪皮段的做法
猪皮段的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
炒猪皮
食材：猪皮200克，红椒少许，姜少许，葱1根，蒜头1掰，黄豆酱1汤匙，料酒1汤匙，食用油适量，盐适量。
做法：
1. 把猪皮的毛处理好洗干净。
2. 锅里注入水，倒入猪皮盖上锅盖煮十五分钟。
3. 把煮好的猪皮捞起来过清水后切成条备用。
4. 姜切片，葱切段，蒜头切碎，红椒切条。
5. 烧干锅里水珠倒入食用油，油烧热后倒入姜葱蒜和黄豆酱小火炒香。
6. 倒入猪皮条和料酒中火翻炒一分钟。
7. 倒入红椒条再翻炒一分钟后调入盐炒匀即可。
8. 盛盘，成品猪皮很有嚼劲。
红烧猪皮
食材：500克猪皮，适量料酒，适量盐，适量糖，适量生抽，适量老抽，适量酱油，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶。
做法：