猪骨髓的做法好吃

猪骨髓可以通过多种方法制作得美味且营养丰富。以下是几种推荐的猪骨髓做法：

蒸猪骨髓

材料：猪骨髓100克、枸杞10粒、冰糖3颗、料酒、生姜、白胡椒粉、酱油少许。

做法

1. 将猪骨髓洗净，泡冷水去血水半个小时。

2. 用牙签挑去外膜，用料酒泡10多分钟去腥。

3. 调制汁水：冰糖、白胡椒粉、酱油，用两勺热水搅拌均匀。

4. 骨髓过冷水洗净沥掉水，撒入生姜丝和枸杞，倒入调好的汁水。

5. 水开后上锅，中大火蒸12分钟，焖5分钟。

猪脊髓蒸蛋

材料：猪脊髓一小段、鸡蛋2-3个、香菜少许、麻油、盐、料酒、生姜适量。

做法

1. 猪脊髓洗净，焯水去杂质后切碎。

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和水，打成蛋液。

3. 将猪脊髓撒入蛋液中，加入麻油和香菜，搅拌均匀。

4. 放入蒸锅中蒸10分钟左右至熟透。