大虾做法火锅料

食材：

大虾 500克

生姜 一块

大蒜 一整个

干辣椒 适量

青红椒 适量

生抽 1勺

白糖 1勺

啤酒 半瓶

香油 1勺

淀粉 适量

盐 适量

火锅底料 半块

步骤：

处理虾

大虾去头去虾线，留虾尾处理干净。

在虾身上裹上一层薄薄的淀粉。

煎炸虾

热锅倒油，将裹好淀粉的大虾放入锅中，炸至两面金黄酥脆后捞出备用。

炒香底料

另起一锅，热锅凉油，放入姜片、拍散的大蒜和干辣椒爆香。

加入半块火锅底料，用中小火慢慢炒出香味。

炒匀底料

将炸好的大虾倒入锅中，快速翻炒，让每一只虾都均匀裹上红亮的底料酱汁。

倒入半瓶啤酒和小半碗清水，大火煮沸，然后转中火焖煮2-3分钟。

淋油提香

最后淋上香油，增加香气。

装盘

炒匀后，即可将虾和底料倒入火锅中，准备涮菜。

这种大虾火锅料的做法不仅能够保留虾的鲜美，还能通过火锅底料增加香辣的味道，非常适合喜欢辣味的食客。