鸡爪做法不放酱油

家常版红烧鸡爪

用料：鸡爪1斤、姜7片、蒜7瓣、洋葱半个、葱花少许、冰糖一把、料酒5勺、盐半勺、鸡精半勺、八角一颗、桂皮一小片。

做法：

鸡爪洗净，准备焯水，焯完水后洗净备用。

准备洋葱、姜蒜、桂皮、八角、小葱。

倒油，下一把冰糖炒至焦糖色，然后下鸡爪翻炒至上色。

加入洋葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮，翻炒出香味。

加入盐、鸡精、料酒，放入水末过鸡爪，大火烧开后转小火继续烧，烧到汤汁变浓稠，撒上葱花即可出锅。

无酱油红烧鸡爪

用料：鸡爪一斤、白糖几勺、生姜、八角、香叶、红辣椒、葱、姜、蒜适量。

做法：