人草肉的做法

食材：肉 1小块、人情草若干、姜 1小块、蒜适量、红辣椒 1个、植物油适量、生抽适量、花椒数粒、盐适量。

做法：

1. 肉洗净切成薄片，加适量干淀粉抓匀，再加适量生抽腌制十分钟。

2. 姜切成丝，蒜切成薄片，装碟备用。

3. 人情草择净，清洗，焯水，过凉水，挤出水分，切成2公分左右的段。

4. 红辣椒切成小段。

5. 锅内加适量油，烧至八成热，下入几粒花椒待花椒炒香，下入肉片翻炒至八成熟，然后下入姜丝、蒜片炒香，加入人情草、辣椒和适量盐，翻炒至人情草变软，即可出锅。

食材：人造肉一条、温水、大蒜、小米椒、小葱、香菜、食盐、白糖、味精、生抽、辣椒红油、芝麻香油。

做法：

1. 人造肉用温水浸泡一会，泡软后切成细丝，用凉开水冲洗。

2. 大蒜拍扁切末，小米椒切圈，小葱和香菜切段。

3. 调料汁中加入食盐、白糖、味精、生抽、辣椒红油，搅拌均匀后倒入人造肉，淋上芝麻香油，翻拌均匀即可。