秋葵香菇肉片的做法

秋葵香菇肉片的做法如下：

食材准备：

秋葵：五根，切小五角星碎肉

干香菇：2只，温水浸泡后切碎

蒜末：30G，切碎

红葱片：2只，切碎

小辣椒：1小根，切碎

做法步骤：

炒制肉碎

锅中加入少许油，炒香碎肉，把肉炒干身，煸出油份。

加入蒜末与红葱头，小辣椒再炒香肉碎，洒上少许料酒和酱油，一小圈蚝油。

加入香菇

碎肉炒至滋滋声响，肉香味飘出后，倒入切碎的香菇，翻炒，中小火焖一会儿，让香菇与肉的味道融合。

加入秋葵

香菇与肉编织在一起后，放入切好的秋葵，大火快炒，炒一二分钟即可。秋葵的黏液会让肉和秋葵完美融合，无需放零粉收汁，自然带出勾芡感。

调味

起锅前放少许白糖、盐、鱼露调味，提升鲜味。