蒜蓉粉丝蒸贵妃蚌做法
蒜蓉粉丝蒸贵妃蚌的做法如下：
处理贵妃蚌
将贵妃蚌劏开，去除黑色的沙囊和内脏，洗净备用。
如果喜欢更美观的摆盘，可以剥走其中一边没有肉的壳，露出鲜嫩的蚌肉。
准备粉丝
将粉丝用温水浸泡15分钟至软身，然后剪成适当长度备用。
准备蒜蓉
将蒜头剁成蓉，葱切成葱花，唐芹切碎，备用。
调味
混合盐、豉油和熟油，调成适合个人口味的调料。
摆盘
在碟子底部铺上一层粉丝，将处理好的贵妃蚌肉摆放在粉丝上。
撒上适量的蒜蓉和葱花，淋上调好的调料。
蒸制
将摆好的贵妃蚌放入蒸锅中，大火水开后转中火蒸5分钟左右，直到贵妃蚌肉变白且熟透。
上桌
蒸好的贵妃蚌撒上香菜，淋上熟油，即可上桌享用。
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