叶县米线做法

叶县米线的做法如下：

材料：

土鸡 500g

米线 1000g

油 适量

盐 适量

姜 1块

草果 1个

野生菌熟菌粉 适量

葱花 适量

步骤：

1. 把鸡肉从冰箱里取出来解冻后砍成小块，鸡身上的油切在一旁备用。

2. 草果用刀背拍散，姜洗净切碎备用。

3. 把鸡油放入炒锅里炼出油来，鸡油炼出来后分别放入草果和姜煸出香味。

4. 放入鸡肉翻炒一会，翻炒至水分干。

5. 倒入一些开水煮沸。

6. 放入一些盐和一匙野生菌熟菌粉改小火煮1小时。

7. 准备一些米线，把米线放入大碗，浇上煮好的鸡汤，撒上一些葱花即可食用。

建议：

米线最好提前用温水浸泡，这样更容易煮熟且口感更好。

炒鸡油时可以用中小火，慢慢炼出油，避免烧焦。

煮鸡汤时，可以根据个人口味适量加入盐和其他调料，如五香粉、咖喱粉等，增加风味。