辣条脆脆做法
方法一：经典做法
食材
高筋面粉：200克
温水：100克
盐：3克
糖：5克
植物油：适量
辣椒粉：适量
花椒粉：适量
五香粉：适量
孜然粉：适量
熟芝麻：适量
步骤
和面醒面：将面粉、盐、糖倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒面30分钟。
擀面切条：醒好的面团放在案板上，撒些干面粉防粘，用擀面杖擀成薄片，切成细长条。
油炸定型：锅中倒入适量植物油，烧至六成热，将面条放入油锅中，炸至金黄色捞出，控油。
调味升华：将炸好的辣条放入大碗中，撒上辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉和熟芝麻，翻拌均匀。
方法二：简易做法
食材
面粉：200克
水：100克