广西香菜酸嘢做法

广西香菜酸嘢的做法如下：

材料

蔬菜或水果（如黄瓜、萝卜、桃子、李果等）

盐

白糖

白醋或米醋

辣椒粉（可选）

香菜或其他香料（可选）

步骤

备料：

择洗净蔬菜或水果，切为适当大小块。

腌制：

撒盐于蔬菜或水果上，拌匀后静置一刻钟至半时辰，以去多余水分。

倒去渗出水分后，加入适量白醋与白糖，再拌匀，腌制一刻钟至半时辰。

调味：

依个人口味调整酸甜，可加辣椒粉增辣味。若喜甜味，可适量加白糖。

存放：

将腌制蔬菜或水果置密闭容器中，倒入适量白开水，水与菜齐平。