硬油堆做法

硬油堆的做法如下：

材料

红心红薯 2杯

糖 适量

水 适量

糯米粉 适量

芝麻 适量

菜籽油 适量

步骤

准备材料

红薯洗净，切成小块备用。

准备好所需的糖、水、糯米粉和芝麻。

煮红薯

将切好的红薯块放入锅中，加水煮沸后转小火焖煮25分钟，直到红薯变软。

制作面团

将煮好的红薯趁热加入糖和糯米粉，搅拌均匀，和成偏硬的面团。

将面团分成24小块，搓成直径约2.5厘米的球状。

包馅与炸制

在每个面团上压扁成圆薄皮，加入1-1.5茶匙黑芝麻，包成球状后，放入盛白芝麻的碗里滚上芝麻，再用手揉搓均匀。

锅中放入6杯菜籽油，置炉上开中火，烧热油至六七成热（约180℃）。