望笋的做法

望笋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

雪菜洗净，切成三厘米长的段。

春笋洗净，切成小块。

炒锅烧热，放入植物油，加春笋和适量水在旺火上加盖焖烧三分钟，焖至笋熟。

放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。

春笋处理干净，莴笋去皮洗净，切成丁备用。

海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制，可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。

锅中倒入少量油，约五成热时，放入腌制好的虾仁，炒至变色捞出沥干备用。

锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。

将春笋斩掉老根，横着切成两片，然后切成四厘米长、一厘米厚的长方条。

烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。

将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。

五花肉焯水后入锅，加绍酒、姜、酱油、白糖烧上色，冷却后改刀成薄片。

加白果卷成圆形排放在盛器内，春笋加调料略烧，放在肉上压实，蒸酥翻扣盘内即成。

笋洗净斜切成条，坐锅点火倒油，待油六成热时，放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态，春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段。

锅中放少许油，放入腊肉，翻炒至肉色晶莹透明，盛出备用。

把切好的笋片放入开水中焯一下，锅中放入少量油，放入焯好的笋片，翻炒，加入少量香菇、木耳，翻炒，快出锅时，加入少量的枸杞，翻炒几下，出锅。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。