腌咸菜瓜子做法

炒制腌瓜子

用料：腌瓜子、青椒、油、盐、葱。

做法：

如果瓜子太咸，先用水浸泡并洗净。

将瓜子切成小块，葱和青椒切好。

下油炒葱至香味，再下青椒和瓜子。

炒至香味出来即可出锅，如味道淡可适量加盐。

小贴士：可以不放青椒，根据个人口味调整。

煮制腌瓜子

用料：咸瓜子、开水、盐、八角、桂皮、甘草等调料。

做法：

把咸盐用开水泡化。

瓜子入锅小火翻炒，不断翻动防止糊锅。

待瓜子有温度后倒入泡化的盐水，继续翻炒至盐水和瓜子完全融合并炒干。