泥鳅韭菜的做法

泥鳅韭菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

泥鳅韭菜汤

所需原料：泥鳅250克，韭菜子50克，食盐少许。

制作步骤

将泥鳅清洗干净，去除内脏。

韭菜子淘洗后捆包。

锅中加清水500毫升和少许食盐，放入泥鳅和韭菜子，文火慢煮至汤量减半，关火盛出享用。

泥鳅炒韭菜

所需原料：泥鳅，韭菜，豆瓣酱，辣椒，蒜，姜，料酒，盐，油，味精。

制作步骤

泥鳅洗净后控干水分，韭菜切段，蒜拍碎，姜切片。

炒锅烧热后倒入玉米油，爆炒泥鳅至金黄色捞出。