东坡酱肉做法

东坡肉是一道经典的中华美食，以下是几种不同的东坡肉做法：

方法一：经典炖煮法

食材准备

五花肉500克

冰糖50克

香叶2片

桂皮1小块

干辣椒3个

八角2颗

姜片、葱段适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、南乳、南乳汁各适量

啤酒1罐

制作步骤

五花肉洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒煮30分钟，直到筷子能轻松插穿肉块。

捞出后清洗干净，切成方块，用棉线扎紧。

热锅冷油，加入冰糖炒至枣红色，加入2碗开水搅拌均匀，煮开后备用。

砂锅底部放上葱姜，将五花肉皮朝下放入，再加入香叶、桂皮、干辣椒、八角。