茶尖的做法

茶尖的做法主要包括以下步骤：

采摘

选择春季未开花的一叶一芽嫩芽，这是制作高品质茶的基础。

初制工艺

杀青：通过高温迅速破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色和鲜爽度。

揉捻：将茶叶揉成条状，促进细胞壁破裂，加速发酵和转化。

渥堆：通过微生物作用和湿热环境，使茶叶中的内含物质发生复杂化学反应，形成特有的香气和口感。

精制工艺

筛分：按大小、形状分级，去除杂质和不合格部分。

拣剔：手工挑选去除老叶、黄叶、茶梗等。

拼配：将不同级别的茶叶混合，保证品质均匀。

冲泡

温杯：选择合适的茶具，如玻璃杯、瓷杯或紫砂壶，并用热水烫洗茶具。