甲鱼汤的做法红烧

红烧甲鱼的做法如下：

甲鱼1只

五花肉适量

葱、姜、蒜适量

八角、桂皮、香叶少许

干辣椒适量

料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油适量

将甲鱼宰杀，洗净后切成块状。

冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干水分。

锅中倒油烧热，放入五花肉煸炒出油。

加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

放入甲鱼块翻炒至水分干，加入适量料酒去腥。

接着加生抽、老抽翻炒均匀上色。