四川螺丝做法

四川螺丝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备材料

螺丝500克

干辣椒30克

干花椒30粒

生姜一小块

葱半根

处理螺丝

将海螺丝放在水中静置1小时，直至吐掉泥沙后洗干净备用。

准备调料

干辣椒剪成丝

生姜切片

葱斜切段

炒制

往锅里加入植物油，烧至7成热，然后下干辣椒、干花椒、生姜、葱，翻炒出香味后，下海螺丝，并调入花雕酒。

均匀翻炒4分钟后，加盐收干汤汁起锅即可。

方法二：

准备材料

青壳螺蛳500克

精盐2克

味精2克

料酒15毫升

生抽15毫升