生汆面的做法

生汆面是一种简单而美味的面食，有多种做法。以下是几种常见的生汆面做法：

1. 蔬菜生汆面

食材：

面条

豆芽

黄瓜

胡萝卜

木耳

香菜

鸡蛋

辣椒油、酱油、醋等调味品

做法：

1. 将面条提前煮好备用。

2. 将豆芽、黄瓜、胡萝卜、木耳等蔬菜处理干净，切成丝或片，香菜切碎备用。

3. 热锅热油，将鸡蛋打入锅中炒熟，加入少许盐调味。

4. 将切好的蔬菜放入沸水中焯水，时间不要过长，只需略焯，以保持蔬菜的色泽和口感。

5. 将焯水后的蔬菜捞出放在盘子中，将提前煮好的面条放在沸水中焯水，时间根据个人口感决定，一般为3-5分钟。

6. 将焯好的面条捞出放在盘中，将炒好的鸡蛋、焯好的蔬菜、香菜等配料摆在面条上。

7. 根据个人口味加入适量的辣椒油、酱油、醋等调味品，搅拌均匀即可。

2. 牛肉生汆面

食材：

牛肉

土豆

面粉