鱼跟蟹做法

鲫鱼蒸蟹

材料：鲫鱼1条、螃蟹5只、油适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、姜适量、金针菇适量。

步骤

1. 准备食材，鲫鱼和蟹清洗干净。

2. 锅中放入食用油，油温高放入姜爆香，放入鲫鱼。

3. 煎至一面金黄换另外一面。

4. 全部煎好后放入适量水，加盐盖上锅盖。

鱼蟹烩

材料：鳊鱼两条、昂刺鱼两条、小梭子蟹两个、花螺少许、葱姜蒜、红辣椒、料酒、生抽和老抽、糖。

步骤

1. 鱼洗净切块备用。

2. 螺和蟹洗净切块备用，同时葱姜蒜辣椒洗净备用。

3. 起油锅放入葱姜蒜和辣椒爆香。

4. 放入鱼煎。

5. 待鱼煸至金黄加入料酒，然后加入梭子蟹一起煸炒。

6. 依次加入生抽老抽糖和葱段。