东北老式麻花的做法

东北老式麻花的做法如下：

准备材料

面粉：500克

酵母：5克

白糖：125克

鸡蛋：50克

油：适量

水：183克

奶粉：17克

和面

将所有干材料称好拌匀。

将鸡蛋和水打散成鸡蛋水，慢慢加入面粉中，用厨师机或手工和成光滑的面团。

醒面

和好的面团搓成长条，刷油醒十分钟。

切成面剂，切面揉条，再搓成比手掌略宽的长条，码齐盖保鲜膜醒发至一倍大。

炸制

放入120度左右的油锅中，小火炸至金黄即可。

小贴士：

可以根据个人口味适量调整糖的用量。

如果喜欢更酥脆的口感，可以在面团中加入少许小苏打。

炸制过程中要保持小火，以免麻花外焦里生。

通过以上步骤，你就可以制作出外形美观、口感酥脆香甜的东北老式大麻花。