麻酱冷面调料汁做法

第一种做法

1. 用凉开水将芝麻酱调开，加入盐和鸡精。

2. 在锅内倒入色拉油和少许花椒，用中小火将花椒炸糊，倒入准备好的酱油关火出锅。

第二种做法

1. 麻酱加入凉开水，再加入生抽、耗油、米醋、白糖、白酒少许，麻辣鲜，调匀待用。

2. 把泡好的冷面捞出过凉水，挑在碗里，浇上调好的汁，再加上黄瓜丝、香菜、蒜米、鸡蛋，浇上辣椒油即可。

第三种做法

1. 芝麻酱用一点热水泄开，加入一块腐乳、辣椒油、白糖、香油、老抽、醋适量调一个料汁，自己试试口感。

2. 把煮好的冷面泡到料汁当中，再加上黄瓜丝、香菜碎、蒜末，最后放上一个煎蛋和一点辣白菜，翻拌均匀即可。

第四种做法

1. 面条放入沸水中煮熟，过冰水后沥干，加入花椒油拌匀。

2. 麻酱慢慢加入水调开，再加入盐、醋、蒜蓉、酱油、植物油，调成麻酱汁。

3. 面条撒上面码，淋入麻酱汁拌匀即可。

第五种做法

1. 面条煮开后过凉水，拌入麻油。