徽州馄饨做法
徽州馄饨的做法如下：
材料
肉馅：400克（可根据口味选择猪肉或其他肉类）
油菜：300克
大葱：1根
馄饨皮：400克
调料：盐5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，鸡蛋1只
做法步骤
准备肉馅
将新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。
处理油菜
油菜洗净，放入滚水中快速汆烫一下捞出，冲冷水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。
准备调料
将葱屑和油菜放入肉馅中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料。
包制馄饨
将馅料包入皮中，包成馄饨形，下锅煮熟即成。
小贴士
馅料调制时，可以适量加入一些蔬菜或调料来增加口感和风味。
馄饨皮可以选择现成的，也可以手工制作，手工制作时要注意擀皮要均匀，包馅时要捏紧，防止煮时漏馅。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的徽州馄饨!