潮汕粿条面汤做法

潮汕粿条面汤的做法如下：

准备材料

粿条、肉丸、肉卷、葱花、芹菜末、鱼露、味精、炸蒜末（蒜头朥）。

猪骨、瘦肉、牛肉丸、鱼丸、蚝仔、鲜虾等。

生菜、调味盐和鸡精。

猪肉丸肉饼、芹菜、蒜蓉、小米椒、沙茶酱。

鳗鱼丸、猪肉饼、猪肉、虾、蒜头油、芹菜末、油、盐。

生面、香葱、猪心、猪肝、鲜虾、葱花、油、盐。

粿条、瘦肉、虾仁、青菜、鸡蛋、盐。

肉丸、粿条、芹菜、菜心、蒜蓉酥、油、盐。

粿条、虾仁、蛏子、肉沫、生菜、盐、白胡椒粉、柠檬片、芹菜、蒜头酥。

熬制汤底

猪骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，捞出后清水冲洗，放入汤锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5至2小时，直至熬出浓郁骨汤。