炒圪坨做法

炒圪坨的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

食材准备

蛏子 500克

生姜 1块

蒜头 2瓣

香葱 2棵

干辣椒 1个

蚝油 1勺

生抽 1勺

料酒 2勺

盐 适量

鸡精 2克

步骤

1. 蛏子清洗干净放盐水中浸泡两小时吐沙子，再次冲洗干净沥干水份装盘备用。

2. 切好姜、葱、蒜、干辣椒。

3. 起油锅放入姜、葱、蒜、干辣椒爆香。

4. 倒入清洗干净的蛏子。

5. 大火翻炒片刻。

6. 烹入一勺蚝油。

7. 烹入一勺生抽。

8. 烹入两勺料酒。