猪骨髓炖汤做法

猪骨髓炖汤的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 猪脊髓蒸蛋

材料：

猪脊髓一小段

鸡蛋2-3个

香菜少许

麻油、盐、料酒、生姜适量

步骤：

1. 猪脊髓洗净，焯水去杂质后切碎。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒和生姜末，搅拌均匀。

3. 将切碎的猪脊髓放入蒸碗中，倒入鸡蛋液，撒上香菜末。

4. 将蒸碗放入蒸锅中，蒸10-15分钟至蛋液凝固即可。

2. 猪骨髓汤

材料：

猪脊髓1-2段

银耳、胡萝卜、猪瘦肉适量

葱、姜、盐、料酒、鸡精、枸杞适量

步骤：

1. 猪脊髓洗净，焯水去血水，捞出晾干。

2. 猪瘦肉切片，用料酒、盐、生姜腌制。

3. 银耳和胡萝卜洗净切块，与瘦肉、脊髓一起放入炖锅中。