胖四季豆的做法

白胖四季豆

四季豆掐头去尾，浸湿滤干净，切成薄片。

青椒切条，大蒜子拍破，尖椒剪成短截。

锅中烧至冒烟，少放油，将四季豆下锅炒至微焦，捞出备用。

锅中加油煸炒豉油、蒜香味和干椒，再放入四季豆一起炒。

调味加盐、鸡精、糖，继续炒至调料均匀粘在四季豆上即可。

清脆爽口四季豆

四季豆斜刀切成细丝，焯水后捞出备用。

锅中加油，下蒜片和小米辣煸炒出香味。

倒入焯好水的四季豆，大火翻炒，炒干水汽。

调味加盐、鸡精、生抽、蚝油，翻炒均匀入味。

焯水四季豆

四季豆洗净，去掉两头及筋，切成段。