姜葱煎带鱼段的做法

方法一：

食材 ：带鱼、葱姜蒜、盐、鸡精、味精、蚝油、生抽。

步骤

带鱼段解冻后，用油煎至两面金黄，备用。

锅中放油，炒香葱姜蒜，放入煎好的带鱼段，加入蚝油、酱油、盐、鸡精、味精，加水焖煮5分钟。

可撒葱花增加风味。

方法二：

食材：

带鱼300克、姜蒜适量（姜切末，蒜切末）、料酒1汤匙、生抽1汤匙、细砂糖1茶匙、食盐适量、食用油适量、面粉和玉米淀粉适量、黑胡椒粉适量（可选）、香葱适量（装饰）。

步骤

带鱼清洗干净，去头去内脏，切成约5-7厘米长的段，用厨房纸巾吸干水分。

带鱼段加入料酒、生抽、细砂糖、食盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

带鱼段裹上面粉和玉米淀粉的混合物，放入热油锅中煎至两面金黄酥脆。

加入姜蒜末，继续煎30秒左右，至香味四溢。

方法三：

食材：

带鱼、黄酒、盐、胡椒粉、白糖、姜片、葱段、生粉。