伏狗的做法

伏狗的做法有多种，以下是其中两种比较正宗的做法：

方法一：五香卤狗肉

准备材料

狗肉450克

生姜2片

香叶2片

老抽1勺

花椒20粒

小茴香适量

八角2个

桂皮1片

料酒1勺

盐1.5勺

白糖2.5勺

鸡精1勺

制作步骤

准备五香卤料：桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香。

狗肉处理：将狗肉洗净，先用开水烫去血水。

卤制：空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精，再放入肉，倒水基本没过肉，大火烧开，转中小火，约40分钟，直至筷子可以戳穿。

切片装盘：卤好的肉捞出放凉，切薄片即可装盘食用。