全麦粉低脂小吃做法

食材：黑麦全麦粉400克、酵母粉4克、温水260毫升、普通面粉适量。

做法：

1. 将黑麦全麦粉、酵母粉和温水混合揉成柔软面团，盖上盖子醒发至两倍大。

2. 排气后搓成长条，分成小面剂，揉光滑后按成饼状，撒上干面粉防止粘连，再次醒发至体积明显变大。

3. 电饼铛小火预热，下入生坯，盖高盖子焖两分钟翻面再焖两分钟，至按压快速回弹即可出锅。

4. 放凉后密封冷冻保存，食用时直接加热，低脂高纤维，适合减肥人士。

食材：白面粉100克、黑全麦面粉150克、发酵粉3克、盐1勺、温水适量。

做法：

1. 将白面粉和黑全麦面粉、发酵粉和盐混合，加入温水搅拌成面絮状，揉成光滑面团，醒发两倍大。

2. 醒发好的面团排气，擀成圆形面皮，表面撒面粉防粘，用盖子按压成小饼状。

3. 电饼铛预热，依次放入小饼，烙至一面焦黄翻面，继续烙至焦黄色即可出锅。

食材：全麦粉40克、中筋粉40克、清水200克、鸡蛋2个、低脂鸡胸肉条150克、黄瓜半根、胡萝卜1根、生菜3片、西红柿1个、豆瓣酱1勺、盐少许、食用油少许。

做法：

1. 鸡胸肉提前腌制后煎熟切成条，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切片，生菜沥干备用。

2. 调制面糊，将全麦粉和中筋粉混合，加入清水和少许盐搅拌成细腻面糊。

3. 不粘锅刷油，倒入面糊摊薄，小火加热至凝固，倒入鸡蛋液推平煎2分钟，翻面继续煎至熟透。

4. 放入准备好的配菜，卷起即可食用。

食材：黑全麦粉300克、酵母3克、温水160克、大红枣6粒。

做法：

1. 温水融化酵母，倒入黑全麦粉中搅拌成絮状，和面。

2. 发酵约40分钟至体积两倍大，加入切碎的大红枣揉匀。

3. 分成6个小剂子，揉成馒头，摆入蒸屉内醒置20分钟。

4. 蒸箱中层100度蒸20分钟，焖5分钟后取出。

这些做法都利用全麦粉的低脂特性，搭配不同的食材和调料，制作出健康营养又美味的小吃。可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。