lala米粉做法

拉拉粉

材料：蚕豆淀粉80克，水900克，糖水适量。

做法：

先用容器加入80克蚕豆淀粉和300克水，调匀备用。

剩下的600克水加热煮沸，缓缓加入调匀的淀粉水，边加入边搅拌，防止粘锅煮糊。

煮到液体变粘稠，小心被液体溅起来烫到手，晾凉后倒扣脱模，拉成丝或切成条。

加入玫瑰糖水、芝麻等调料。

桂林米粉

材料：优质大米，石磨或搅拌机，蒸锅，搅拌勺等。

做法：

大米浸泡4小时，研磨成米浆，加入适量水确保细腻。

米浆蒸制约20分钟，期间多次搅拌以防结块。

蒸至米浆变稠并呈现半透明状，取出冷却后切割成细粉状。