油泼面揉面做法

油泼面的揉面做法如下：

准备材料

普通面粉500克

盐适量

辣椒面1勺

青菜3棵

豆芽100克

香葱2根

大蒜2瓣

香醋1勺

鸡精1克

生抽1勺

十三香1勺

食用油5克

和面

把普通面粉倒入容器里，放入3克盐，搅拌均匀。

再倒入230克清水，水要缓缓倒入，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状。

下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发三十分钟。

饧发面的期间，准备配菜

把青菜择好，用清水洗干净，豆芽也用清水洗干净，香葱去皮洗干净，放在一旁控干水分。