蛋饺饼的做法

方法一：经典蛋饺饼

材料 ：饺子皮、鸡蛋黄、十三香、盐、葱花、食用油。

做法

取一张饺子皮，刷上一层油。

撒上十三香和盐，再撒上葱花。

盖上另一张饺子皮，用叉子压出花纹。

在饺子皮中心打入鸡蛋黄。

捏紧边缘，用叉子压出花纹。

平底锅刷油，放入蛋饺饼，小火煎至两面金黄即可。

方法二：蔬菜蛋饺饼

材料：

饺子皮、黄豆芽、胡萝卜、鸡蛋、小葱、盐、胡椒粉、蚝油、香油、食用油。

做法

黄豆芽和胡萝卜洗净切段，鸡蛋打散煎成蛋饼切段。

锅中加油炒香小葱，加入胡萝卜和黄豆芽炒软，加调味料拌匀放凉。

所有材料放入碗中，加香油拌匀成馅料。