鸡肉炖芸豆土豆做法

鸡腿炖芸豆土豆的做法如下：

准备材料

鸡腿4只

土豆1个

芸豆一把

姜片、葱段、八角、干辣椒、香叶各适量

生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、冰糖各适量

食用油适量

处理食材

鸡腿剁成块，冷水下锅加料酒焯水去血水，捞出沥干备用。

土豆去皮切块，芸豆洗净掰成段。

炒制

锅里热油，下姜片、葱段、八角、干辣椒、香叶炒香。

加入鸡腿块，小火慢炒至鸡皮微焦黄，加入生抽、料酒、老抽翻炒均匀。

加入土豆块和芸豆段，继续翻炒几分钟，使食材充分上色。

炖煮

加入适量的热水没过食材，大火烧开后转中小火慢炖。

途中可根据需要加入盐、糖、五香粉等调味，注意不要中途加太多水，以免汤汁过多。

炖至土豆和芸豆熟透，汤汁浓稠即可出锅。

出锅

最后撒上葱花或香菜点缀，翻炒均匀后即可出锅享用。

小贴士：

焯水时冷水下锅，这样能更好地去除血水和杂质。

炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的汤汁更加浓郁。

根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的鸡腿炖芸豆土豆!