油炸韭菜饼的家常做法

炸韭菜饼的家常做法如下：

材料

面粉 500克

水 200克

韭菜 1把

肉糜 300克

盐 2克

麻油 3勺

酱油 2勺

步骤

和面：

将面粉和水混合均匀，揉成面团。

松弛：

用保鲜膜包住面团，松弛30分钟。

擀面：

将松弛好的面团擀成圆饼状。

包馅：

在面饼上放入韭菜和肉馅的混合物，包成包子形状。

压扁：

将包好的包子压扁成饼状。

炸制：

油锅预热至中温，放入韭菜饼，两面炸至金黄色即可捞出。

烹饪技巧

面团要揉得充分光滑，这样炸出来的韭菜饼外皮才会酥脆。

韭菜馅料可以根据个人口味调整，比如加入鸡蛋、虾米等增加风味。

油温不宜过高，以免外皮炸糊而内部不熟。

请根据个人口味和偏好调整做法和调料用量。