瑶柱虾米辣椒酱的做法

瑶柱虾米辣椒酱的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

材料

玉米油 1000克

瑶柱 300克

虾米 400克

红辣椒 750克

辣椒（指天椒）300克

蒜头 250克

虾皮 250克

糖 15克

盐 10克

鸡粉 10克

紫苏叶 少许

步骤

把蒜头剁碎，两种辣椒剁碎，虾米、瑶柱用水清洗后沥干水分。

虾皮称重备用，紫苏叶洗干净切碎备用。

烧油，先放500克的油把瑶柱、虾米炸干水分，备用。

再把红辣椒、指天椒用油（500克）炒干水分，再把蒜泥放进去炒干水分。