烧猪腰做法

烧猪腰的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 韭菜炒猪腰

材料：

猪腰2个

韭菜适量

姜蒜适量

盐、鸡精、老抽、胡椒粉、干淀粉适量

食用油适量

做法：

1. 猪腰一分为二，去除腰臊后，先斜刀切至2/3深度，再反过来直刀切断，切成腰花。

2. 用高度白酒抓拌腰花，以去除腥味，然后用清水洗净，滤干水分。

3. 在腰花中加入盐、鸡精、老抽、胡椒粉和干淀粉，抓拌均匀后腌制备用。

4. 五花肉煸炒出油脂，放入姜蒜、小米辣、豆豉、盐、生抽和食用油，炒香。

5. 倒入腌制好的腰花，开大火快速翻炒至六成熟，加入韭菜，继续翻炒几下即可出锅。

2. 啤酒浸泡猪腰

材料：

猪腰适量

啤酒适量

姜蒜适量

盐、生抽、淀粉适量

做法：