大王鸭货的做法

大王鸭货的做法如下：

食材准备

鸭货（如鸭脖、鸭腿、鸭翅、鸭心、鸭锁骨等）500克

瓶酒1罐

葱一小把

姜2块

桂皮10克

香叶10克

麻椒10克

花椒30克

干辣椒30克

冰糖30克

生抽1勺

老抽1勺

甜面酱1大勺

料酒适量

做法步骤

焯水：

将鸭货整理干净，放入锅中，加水煮沸，加入打结的小葱和切好的姜片，焯水后捞出洗净。

炒香料：

锅中加油，加入花椒、干辣椒、麻椒、香叶、桂皮、白芷、栀子和八角，小火炒出香味。

调味：

加入生抽、老抽和甜面酱，继续炒匀。

炖煮：

加入适量的冰糖和清水，水量以微微浸没鸭货为准，盖上盖子，小火慢炖40分钟。