羊肚肺汤做法

羊肚肺汤的做法如下：

材料准备

羊肚半个

羊肺半个

香菜3根

料酒1勺

盐适量

白胡椒粉1勺

泡椒2个

制作步骤

将熟的羊肚和羊肺切片，备用。

锅里倒油，先将羊肚和羊肺炒一下，加入料酒继续炒。

加入高汤或羊汤或白开水，煮沸后加入两个泡椒继续煮10分钟。

由于羊肚肺已是熟的，不需要煮太久，汤变白即可。

关火，加入香菜、盐和白胡椒粉调味即可。

注意事项

如果喜欢，也可以加入羊心。

炒羊肚和羊肺时，可以用料酒去腥增香。

煮汤时，保持小火，让汤色浓白且粘稠。