湖北炕蒸藕的做法
湖北炕蒸藕的做法如下：
准备材料
藕两节，洗净去皮。
白蒸菜粉适量（约为藕的分量的1/3，可适量增加以增加粘连性）。
盐、鸡精、胡椒粉各适量。
猪油一大勺。
小葱一把，切成葱花备用。
平底不粘锅，锅底撒上一层熟芝麻。
处理藕
将藕切成比较薄的小丁。
将切好的藕丁置于碗中，加入适量蒸菜粉，再加入一勺半盐、适量鸡精、胡椒粉和一大勺猪油，拌匀。
蒸制
将拌匀的藕丁放入高压锅，大火烧上汽后，改小火，蒸30分钟。
蒸熟后取出稍稍晾凉。
煎制
平底不粘锅烧热，不放油，锅底撒上一层熟芝麻。
倒入蒸好的藕，用锅铲压成较薄的圆饼形，小火煎5分钟（注意：这里只用煎一面，不用煎两面）。