乌鱼炒韭菜的做法

乌鱼炒韭菜的做法如下：

准备食材

韭菜适量，洗净并切段。

乌鱼适量，洗净并改刀备用。

耗油、胡椒粉、盐各少量。

处理乌鱼

将乌鱼放入沸水中焯水，时间不宜过长，捞出备用。

炒制过程

锅里放油，加热后倒入韭菜段翻炒至断生。

加入乌鱼，倒入盐、耗油和胡椒粉，继续翻炒均匀。

炒至韭菜变软，乌鱼熟透即可出锅。

注意事项

乌鱼不要焯太久，以免过老。

根据个人口味可适量调整调料的用量。

示例做法：

1. 韭菜洗净切段，乌鱼洗净改刀备用。

2. 锅里加水烧开，放入乌鱼焯水，捞出沥干水分。

3. 锅里放油，加热后倒入韭菜段翻炒至断生。

4. 加入乌鱼，倒入盐、耗油和胡椒粉，继续翻炒均匀。

5. 炒至韭菜变软，乌鱼熟透，关火出锅即可。

这样一道美味的乌鱼炒韭菜就做好了，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。