生菜虾仁豆腐汤做法

生菜虾仁豆腐汤的做法如下：

准备食材

鲜虾15只左右

豆腐1块

生菜适量

瘦肉适量（可不放）

淀粉适量

姜适量

盐适量

处理食材

生菜洗干净，沥水。

虾去头去壳去虾线，虾壳虾头不要扔，把虾头里的内脏去掉，洗干净。

豆腐改刀切小块。

瘦肉切片，用少许淀粉、盐、食油抓匀腌制一下。

煮汤

锅里倒入少许油加热，放入虾头虾壳姜丝煸炒一会儿。

倒入适量清水，煮开后再煮几分钟。

过滤掉虾头虾壳姜丝。

生菜焯水，也可以直接扔进汤里煮。