九台大热面做法

九台大热面的做法如下：

准备材料

优质面粉和清水

猪骨、鸡骨等熬制汤料

香料（如八角、香叶、桂皮、花椒和孜然粒）

葱花、芝麻等配料

制作面条

将面粉和清水混合，揉捏成细长且顺滑的面条。

将面条放入沸水中煮熟，然后放入凉水中冲洗，以保持其爽滑口感。

制作汤料

准备好香料，家庭做法一般用八角、香叶、桂皮、花椒和孜然粒，这几种香料配合在一起，会有一种独特的香味。

冷面提前用温水浸泡半个小时左右，放进锅里煮。

把大葱丝、八角、香叶、桂皮、花椒、孜然放入碗中，淋入热油炸出香味。

锅里多倒一些水烧开，放入泡好的冷面，煮5分钟。

碗中加入2勺生抽，适量虾皮，少量盐，也可以加一些鸡精提鲜。