香芋糖水做法家庭版

1. 经典香芋西米糖水

食材准备：

香芋：切块，建议选用粉质香芋

白西米：尽量选择大颗粒，Q弹十足

冰糖：根据口味适量添加

椰浆或纯牛奶：提升浓郁香味

开水：确保是滚烫的

做法步骤：

1. 将切好的香芋块倒入砂锅，香芋粉糯的口感是这道糖水的灵魂，一定要选对!

2. 加入白西米和冰糖，倒入适量白西米，这种大颗粒的吃起来更Q弹。撒上冰糖，甜度可以按个人喜好调整。

3. 注入滚烫的开水，一次性加入足量的滚烫开水，记得搅拌几下，防止西米粘底，这一步可马虎不得!

4. 砂锅加盖，小火煮15分钟后关火，利用余温焖30分钟，让西米彻底煮熟透明，香芋软糯入味。

5. 加入椰浆或纯牛奶，再稍微搅拌，让香甜浓郁的气息弥漫整个厨房。

小贴士：

西米的选择：建议选大颗粒的白西米，更Q弹有嚼劲；若喜欢小西米也可以试试。